HISTOIRE
Jusqu’au début du XX siècle, tous les cognacs étaient expédiés en fûts, ce qui leur offrait des propriétés particulières. Lorsque le cognac a commencé à être expédié en bouteilles, l’effet magique à disparu. Jusqu’à ce que Jeffrey Karlovitch, maître de chai Kelt lui redonne vie.
La combinaison des mouvements de la houle, des variations de température, de la pression atmosphérique et la magie des eaux au cours de ce voyage de 90 jours crée une parfaite homogénéité dans les barriques ainsi qu’une douceur incomparable, typique des cognacs Kelt.
En 2006, dans une volonté de réduction de son empreinte carbone, Kelt lance un tour du monde sur le Götheborg III, réplique d’un voilier Indiaman du XVIII siècle qui appartenait à la Compagnie Suédoise des Indes Orientales.
TERROIR ET ECO-RESPONSABILITE
Situé à Mainxe-Gondeville, Kelt produit ses cognacs uniquement à partir de raisins cultivés en Grande Champagne, dans une volonté affichée d’incarner les traditions d’antan, jusque dans cette maturation dynamique en fûts.
C’est en étant conscient des enjeux écologiques et avec une volonté affirmée de préserver ce profil de dégustation si original que Jeffrey Karlovitch et son équipe travaillent à développer de nouvelles techniques de maturation.
Les chauffes, bousinages, volume des barriques et sélections des grains pour leur futaille sont autant d’éléments de recherches afin de se rapprocher au plus près des profils aromatiques et des concentrations d’arômes apportés par les voyages
en mer.
Cognacs du monde
Des cognacs de Grande Champagne aboutis et choyés par Jeffrey Karlovitch, amoureux du bois et des élevages, qui sublime chaque cuvée avec le même goût du perfectionnement.
VSOP TOUR DU MONDE
119,99€
Élaboré à partir de raisins d’Ugni Blanc provenant de Grande Champagne, ce cognac exceptionnel est vieilli deux fois plus longtemps que l’exigence légale pour un VSOP, garantissant ainsi un profil raffiné et sophistiqué.
Boisé vanillé, roses séchées, violette,
figues confiturées, noisette, réglisse,
tapissant, finale suave.
700ml // 40% alc.
XO TOUR DU MONDE
219,99€
Ce cognac subit une double maturation, c’est-à-dire qu’il vieillit deux fois plus longtemps que l’exigence légale pour un XO, et bénéficie du processus de maturation océanique. « Meilleur cognac » (Forbes), 97 points (Wine Enthusiast).
Bois noble, chèvrefeuille, tarte à l’abricot, vanille chaude , pâtissier, finale fleurie et soyeuse.
700ml // 43% alc.